ブル―ベリー&チョコチップのカップパン♪


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関東の雨は
だんだん激しくなってきました。

お帰りの皆さまお気をつけて・・



* * *


カップに入れたパンを焼きました。


見た目が似ていますが
ブルーベリーとチョコチップを加えています。



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生地には卵やスキムミルクを加え
ふっわふわでとろけるような食感になりました。

ティータイムにもピッタリなパンです♪




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ブルーベリー&チョコのカップパン

材料(5個分)


湯だね 小麦粉   大さじ2
     熱湯    大さじ1


イースト水  ぬるま湯   80~90cc
   ドライイースト   小さじ¾



強力粉   150g
砂糖   小さじ2
スキムミルク   小さじ1
塩   小さじ⅓
無塩バター  15g
卵   20g
ブルーベリー   適量
チョコチップ   適量


  


**作り方**

①小麦粉に熱湯を入れて湯だねを作る
②ぬるま湯にイーストを加えてイースト水を作る
③ボウルに強力粉と砂糖・塩・バター・卵・スキムミルク・湯だねを入れ
イースト水を注いで混ぜる
④台に出して8割捏ねたところで
ブルーベリー、チョコチップを加え
ムラがなくなるまで捏ねる
⑤生地を7分割して丸め直し20~30分休ませる

⑥生地がひとまわり大きくなったら
それぞれの生地をガス抜きしてから丸め直し
ケースに入れて発酵させる
⑦ケースの9割ほど膨らんだらオーブンで焼く




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by maifraise | 2015-04-20 17:36 | 手ごねパン

手作りのパンやお菓子を 綴っています。


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