フルーツ スティック ライ♪


d0154729_16054193.jpg




こんにちは

今日は暖かい一日でしたね。





ドライフルーツを使って
スティックパンを焼きました♬


d0154729_16055225.jpg



ライ麦を加えた生地に
ドライフルーツを合わせたパンが大好きです♡


今回はブルーベリーと
クランベリーを混ぜ込みました。



スティックタイプのパンは頂きやすいので
GWにピクニックに持って行くのもいいですね♪



d0154729_16060251.jpg





フルーツ スティックパン

材料(4本分)


湯だね 小麦粉   大さじ2
     熱湯    大さじ1

イースト水  ぬるま湯   100~110cc
   ドライイースト   小さじ¾


強力粉   120g
ライ麦   30g
砂糖   小さじ1
塩   小さじ⅓
無塩バター  10g
ドライフルーツ   75g

  
d0154729_16062249.jpg
  


**作り方**

①小麦粉に熱湯を入れて湯だねを作る
②ぬるま湯にイーストを加えてイースト水を作る
③ボウルに粉類と砂糖・塩・バター・湯だねを入れ
イースト水を注いで混ぜる
④台に出して8割捏ねたところでドライフルーツを加え
ムラがなくなるまで捏ねる
⑤生地を4分割して丸め直し20~30分休ませる

⑥ひとまわり生地が大きくなったら
棒状に成形して天板に並べ20~30分発酵させる
⑦ひとまわり大きくなったら霧ふきをして粉をふりかけ
オーブンでこんがり焼き色がつくまで焼く




d0154729_15525132.jpg
日本ブログ村とレシピブログのランキングに参加しています



d0154729_958080.gif

[PR]
by maifraise | 2015-04-23 16:23 | 手ごねパン

手作りのパンやお菓子を 綴っています。


by maifraise