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チーズプチパン♪


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寒いですね・・・

東京も昨日は雪になりました。






ころころとかわいい
チーズパンを作りました♪


焼き立てはチーズがとろけます♬



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リーンな生地に
カットしたプロセスチーズを包み
トップに切り込みを入れて焼きました。



焼くとお花が咲いたみたいで
かわいいです♬



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チーズパン

材料(6個分)


湯だね 小麦粉   大さじ2
     熱湯   大さじ1


イースト水  ぬるま湯   100~110cc
   ドライイースト   小さじ¾


強力粉   150g
 砂糖   小さじ1½
塩   小さじ⅓
無塩バター  10g

プロセスチーズ   適量




**作り方**

①小麦粉に熱湯を入れて湯だねを作る
②ぬるま湯にイーストを加えてイースト水を作る
③ボウルに強力粉と砂糖・湯だね・塩・バターを入れ
イースト水を注いで混ぜる
④台に出し捏ねムラがなくなったら6等分する
⑤それぞれの生地を表面を張らせるように丸め
20~30分休ませる

⑥生地がひとまわり大きくなったら台にのせ
ガスを抜きながら平らにしてカットしたチーズを中央にのせて包み
とじ目を下にして天板に並べる
ラップと濡れ布巾を掛けて10~20分ほど発酵させる
⑦生地がひとまわり大きくなったらトップに
十字に切り込みを入れてオーブンでこんがり焼く




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by maifraise | 2015-01-31 18:29 | 湯だねパン

パウンドケーキ♪


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こんにちは♪




プレゼントにケーキを作りました。


お友達のお子様に好き嫌いがたくさんあるので
シンプルなパウンドケーキにしました♬



でも残念ながら
お子様がインフルエンザにかかってしまって
お会いできなかったのです・・・



皆さまも
風邪に気をつけてお過ごしくださいね!



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パウンドケーキ

材料(1個分)


薄力粉     100g
ベーキングパウダー 小さじ½
卵   2個
砂糖   90g
無塩バター   100g
バニラオイル   適量

  
 
 
**作り方**

①バターを泡だて器でクリーム状にし
砂糖・卵の順に加えその都度よく混ぜる
②薄力粉にベーキングパウダーを合わせふるったものバニラオイル
を①に加え
艶がでるまで混ぜる
③パウンド型に入れ表面を整える
④オーブン170℃で約40分焼く

※ご家庭のオーブンで温度や時間を調節してください



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by maifraise | 2015-01-26 15:52 | 手作りお菓子

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久しぶりの更新となりました。

お休みしている間に色んな行事があり
息子の成人式も終わりました。




* * *



今年初めに焼いたパンは
レーズン・シュガーバター♬



大好きなレーズンパンです。

トップの切り込みにバターとシュガーをのせたので
焼いているときからとってもいい香り♪



今年ものんびり
パンやお菓子作りを楽しみたいと思います(^^)




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レーズン・シュガーバター


材料(5個分)


湯だね 小麦粉   大さじ2
     熱湯    大さじ1

イースト水  ぬるま湯   90~100cc
   ドライイースト   小さじ¾


強力粉   150g
砂糖   小さじ2
塩   小さじ⅓
無塩バター  15g
溶き卵   20g
レーズン   70g


焼成用  バター   適量
   グラニュー糖   適量



 
**作り方**

①小麦粉に熱湯を入れて湯だねを作る
②ぬるま湯にイーストを加えてイースト水を作る
③ボウルに強力粉に砂糖・湯だね・塩・バターを入れ
イースト水を注いで混ぜる
④台に出して8割捏ねたところでレーズンを加え
生地に平均に混ざったら5等分する
⑤それぞれの生地を丸め直し25~35分休ませる
⑥生地がひとまわり大きくなったら
それぞれの生地のガスを抜きフットボール形に成形して
25~30分発酵させる
⑦生地がひとまわり大きくなったらトップに切り込みを入れ
バターとグラニュー糖をのせオーブンで焼く




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by maifraise | 2015-01-15 17:26 | 湯だねパン

手作りのパンやお菓子を 綴っています。


by maifraise